Hai voglia di rinfrescarti con un tocco di benessere? Scopri la nostra Ricetta Gelato al CBD che unisce golosità e relax. Quest'estate, regalati una pausa freschezza unica. In questa ricetta, vedremo insieme come realizzare facilmente un delizioso gelato infuso al CBD a casa.
Ingredienti necessari per realizzare il tuo gelato al CBD
Per preparare circa 1 litro di delizioso gelato al CBD, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 ml di panna intera
- 250 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 5 tuorli d'uovo
- 2 baccelli di vaniglia
- 2 grammi di fiori di CBD di alta qualità
Attrezzatura
Per questa ricetta di gelato al CBD, avrete bisogno di :
- Un forno per la decarbossilazione
- Una pentola
- Una ciotola
- Una frusta
- Una gelatiera (opzionale)
- Un termometro da cucina
- Un colino fine o un setaccio
Fase 1: La scelta dei fiori di CBD
La scelta dei fiori di CBD è cruciale per ottenere un gelato gustoso ed efficace. Opta per fiori di qualità, ricchi di cannabinoidi e terpeni per un massimo di sapori. Puoi procurarti dei fiori di CBD legali in Francia per un costo medio di 10 € per 2 grammi.
Fase 2: La decarbossilazione del CBD
La decarbossilazione è un passaggio essenziale per attivare i composti del CBD. Preriscalda il forno a 110 °C. Sbriciola i fiori di CBD su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per 40 minuti. Questo passaggio consente di trasformare il CBDA in CBD attivo.
Fase 3: Preparazione della base di gelato al CBD
In una casseruola, scaldate il latte, la panna e i baccelli di vaniglia aperti. Aggiungete i fiori di CBD decarbossilati e lasciate in infusione a fuoco lento per 30 minuti, senza superare gli 80 °C per preservare le proprietà del CBD. Mescolate di tanto in tanto per evitare che il composto si attacchi.
In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro. Filtrate il composto di latte e panna per rimuovere i fiori di CBD e i baccelli di vaniglia. Versate il composto caldo gradualmente sui tuorli d'uovo sbattendo costantemente per evitare che le uova si cuociano.
Rimettete il tutto nella casseruola e cuocete a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa e ricopre il cucchiaio. La temperatura ideale è di 85 °C, senza mai far bollire. Questa crema inglese è la base del vostro gelato al CBD.
Fase 4: Turbinatura e congelamento
Lascia raffreddare la preparazione a temperatura ambiente, poi mettila in frigorifero per almeno 2 ore, o anche tutta la notte per una maturazione ottimale. Successivamente, versala in una gelatiera e manteca secondo le istruzioni dell'apparecchio, di solito per 30 minuti. Se non hai una gelatiera, metti la preparazione nel congelatore e mescolala energicamente ogni 30 minuti per 4 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
Perché la decarbossilazione è un passaggio necessario?
La decarbossilazione consente di trasformare i cannabinoidi inattivi presenti nei fiori di CBD nella loro forma attiva. Senza questo passaggio, il tuo gelato non conterrebbe il CBD attivo e non potresti godere dei benefici rilassanti del tuo dessert. Questa reazione chimica avviene a temperature comprese tra 110 °C e 120 °C per una durata di 30-40 minuti.
I benefici del gelato al CBD
Oltre a rinfrescarti, il gelato al CBD offre le proprietà del cannabidiolo. Il CBD è noto per i suoi effetti rilassanti, antinfiammatori e ansiolitici. Gustare questo gelato dopo una lunga giornata di lavoro di 8 ore può aiutarti a rilassarti e a ridurre lo stress accumulato.
Nota che il consumo di CBD è legale in Francia, a patto che il tasso di THC sia inferiore allo 0,2%. Utilizzando fiori di CBD conformi alla normativa, puoi goderti il tuo dessert in tutta serenità.
Consigli per personalizzare il tuo gelato al CBD
Per variare i piaceri, puoi aggiungere ingredienti al tuo gelato al CBD:
- 50 grammi di cioccolato fondente tritato per un tocco goloso
- Frutta fresca come 100 grammi di fragole o di lamponi
- Scaglie di nocciole o mandorle tostate per la croccantezza
Non esitate a sperimentare per creare il gelato al CBD che vi rappresenta.
Conservazione del tuo ghiaccio al CBD
Conserva il tuo gelato al CBD in un contenitore ermetico nel congelatore. Per una qualità ottimale, consumalo entro 2 settimane dalla preparazione. Oltre, potrebbe perdere la sua consistenza cremosa e i suoi aromi potrebbero alterarsi.
Precauzioni e consigli di consumo
Sebbene il CBD sia privo di effetti psicoattivi, si consiglia di consumare il tuo gelato al CBD con moderazione. Una porzione ragionevole equivale a circa 100 grammi. Se sei incinta, allatti o prendi farmaci, consulta un professionista della salute prima di consumare CBD.
Come scegliere la giusta varietà di CBD
La scelta della varietà di fiori di CBD influisce sul gusto e sugli effetti del tuo gelato. Alcune varietà hanno aromi fruttati, altre più terrosi o speziati. Tra le varietà popolari, troviamo la Amnesia CBD o la Tropical Puff CBD. Informati presso il tuo fornitore per trovare il fiore che meglio si adatta alle tue preferenze gustative.
